Ishrana

Savjeti za domaćice: Paradajz ne sjecite unaprijed

Radi uštede vremena, često isječemo povrće za vikend i onda ga tokom nedjelje koristimo u različitim brzim receptima. I dok neko povrće “trpi” takav tretman, drugo nikako ne bi trebalo da sjeckamo nekoliko dana ranije.

Relativno čvrsto povrće, poput brokolija, karfiola, prokelja, možete sjeći bez bojazni da će postupak značajnije da utiče na kvalitet. Ako planirate da kasnije u toku istog dana pripremate povrće, isječene komade prekrijte ubrusom da sačuvate vlažnost.

Ukoliko ćete ih čuvati preko noći, stavite ih u posudu sa papirnim ubrusom. Treba da znate da će povrće brže propasti nego da je ostalo u komadu jer je izloženo kiseoniku. Da ne bi postalo suvo ili dobilo braon boju, najbolje je da ga ne puštate da dugo stoji.

Kad je riječ o povrću koje ne bi trebalo sjeći unaprijed, na prvom mjestu je plavi patlidžan koji kad dođe u dodir sa kiseonikom brzo dobija braon boju. So i limunov sok mogu da spriječe ovaj prirodni proces, ali je ipak bolje ne sjeći ga unapried. Isto važi i za paradajz koji gubi sočnost kad ga ranije isječete.

NAJNOVIJI NAJSTARIJI POPULARNI
crnogorac
Gost
crnogorac

Bože, hvala ti što postoji CDM i što dijeli sa nama svo njihovo znanje

Send this to a friend