Sastojci:
500 g svježih šampinjona
100 g brašna
2 jaja
50 g susama
100 ml mlijeka
ulje
so
mljeveni crni biber
Sastojci za tartar sos:
2 kisjela krastavca
100 g majoneza
Priprema:
Umutite jaja, mlijeko i brašno da dobijete malo gušću smjesu (kao za palačinke). Posolite. Pečurke uvaljajte u ovu smjesu, pa u susam i onda ih pržite na zagrijanom ulju. Pečurke vadite na papirni ubrus.
Priprema tartar sosa:
2-3 krastavca izrendajte, dodajte dvije kašike majoneza i dvije kašike vode iz kisjelih krastavaca. Umjesto ove vode možete koristiti bijelo vino, kako se kome više dopada.