Potrebno je:
600 grama mljevene junetine
150 grama kačkavalja
80 grama suve slanine
malo sredine hljeba
1 jaje
1 čaša kisjele vode
so, biber
ulje za prženje
Način pripreme
Kačkavalj i slaninu isijecite na kockice. Sredinu hljeba potopite u kisjelu vodu, pustite da malo odstoji, pa je ocijedite. Mljeveno meso sjedinite sa slaninom, izmućenim jajetom, kačkavaljem i hljebom, posolite, pobiberite i sve dobro izmijesite.
Ruke pokvasite kisjelom vodom, pa od mješavine pravite okrugle šnicle, malo ih spljoštite i spuštajte na zagrijano ulje da bi se ispržile sa obje strana. Gotove šnicle vadite rešetkastom kašikom i ređajte na činiju. Oko njih stavite očišćen, opran i isjeckan crni luk, pa poslužite.
