Sastojci:
500 g šampinjona
30 g suvih vrganja
1 veća glavica luka
2 čena bijelog luka
150 ml bijelog vina
100 ml pavlake za kuvanje
2 grančice svježeg timijana
2 prstohvata soli
malo bibera
maslinovo ulje
Priprema:
-Suve vrganje prelijte s 50 ml vode i pustite da se dobro namoče. Potom ih zajedno s vodom u kojoj su se namakale prebacite u blender ili ih štapnim mikserom pretvorite u pire.
-Zagrijte širi, dublji tiganj, pa dodajte ulje, sitno sjeckani luk, zgnječeni bijeli luk, majčinu dušicu, pa na laganoj vatri dinstajte oko 6-7 minuta dok luk ne omekša.
-Potom dodajte šampinjone koje ste isjekli i nastavite da dinstate narednih 5-6 minuta, dodajte bijelo vino i pustite da se sve zajedno kuva nekih 7-8 minuta. Potom dodajte vrganje koje ste pretvorili u pire, posolite i pobiberite te dinstajte narednih 10 minuta.
-Pred kraj dodajte pavlaku za kuvanje, sve izmiješajte i kuvajte još nekoliko minuta do željene gustoće.
Ovako pripremljen sos poslužite uz tjesteninu, pirinač ili uz meso.
Jeste li znali da su pečurke jedna od 10 najzdravijih namirnica na svijetu? Konzumirajte ih češće, od njih možete napraviti i fini rižoto, potaž, možete ih ispeći na tiganju i jednostavno dodati u salatu.
Prijatno!
