Sastojci:
300 g junećeg bifteka
40 g Meggle Premium putera
1 glavica crnog luka
1 čen bijelog luka
300 g sjeckanih pečurki
1 kašika vorčester sosa
500 ml supe (idealno juneće)
2 kašike brašna
150 g Meggle kisele pavlake 20% m.m.
1 kašika senfa, po želji
300 g skuvane tjestenine ili pire krompira
Parmezan i peršun, za serviranje
Priprema:
Meso isijecite na tanke šnite, posolite i pobiberite pa ostavite sa strane. Na tiganju zagrijte puter pa dodajte crni i bijeli luk. Pržite na jačoj vatri da luk porumeni, uz miješanje. Dodajte pečurke i pržite 6-7 minuta da porumene i da sva voda ispari. Sklonite pečurke i luk iz tiganja.
Dodajte meso i pržite ga jako kratko sa obje strane na jakoj vatri, tek toliko da uhvati boju. Smanjite jačinu ringle, ulijte vorčester sos i ⅓ supe, promiješajte i poklopite. Kuvajte da ispari sva tečnost i da meso blago uhvati za dno.
Brašno pomiješajte sa malo supe pa dodajte mesu i dobro izmiješajte. Dodajte ostatak supe, sjedinite i pustite da provri. Dodajte pečurke i luk, promiješajte i isključite ringlu. Sada umiješajte pavlaku i senf po želji.
Poslužite uz kuvanu tjesteninu ili uz pire krompir, za originalni doživaljaj. Parmezan i peršun pospite preko serviranog jela i poslužite.