Spremite malo drugačiju pastu karbonaru

Kremasta pasta sa slaninom je odličan ručak koji se brzo sprema.

Sastojci:

– tortelini ili ravioli sa sirom, jedno pakovanje

– 100 grama mesnate slanine

– 2 kašike maslinovog ulja

– 2 žumanca

– 2 dl kisele pavlake

– 1 čen bijelog luka

– po ukusu biber, so, sjeckani peršun

– rendani parmezan

Priprema: 

Skuvati tjesteninu. Na dvije kašike maslinovog ulja ispržite sitno sjeckanu slaninu dok ne postane blago hrskava. Pred sam kraj, dodati propasiran čen bijelog luka i promiješati.

U posebnoj posudi dobro izmiješati žumanca sa kiselom pavlakom, dodati peršun, mljeveni biber i soli po ukusu. Ovu smjesu sipati u tiganj sa dinstanom slaninom i pržiti uz miješanje oko minut, potom skloniti sa šporeta.

Procediti tjesteninu i sipati u veću, dublju činiju. Preliti testeninu polovinom smjese i dobro izmiješati, kako bi se pasta i preliv dobro sjedinili.

Prelijte ostatkom preliva pospite sa malo peršuna i rendanog parmezana.