Potrebno je:
500 g prokelja
40 g maslaca
crni luk
praziluk
krompir
kocka pileće supe
čaša mlijeka
bjelance
100 ml kisele pavlake
so i veza peršuna
Priprema:
Prokelj očistite, kratko prokuvajte u blago posoljenoj vodi i ocijedite. Na maslacu kratko propržite sitno isjeckan luk i praziluk narezan na kolutiće. Dodajte prokelj, krompir isječen na kockice i oko litar vode.
Kada provri, dodajte pileću kocku za supu i kuvajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Pred kraj kuvanja dodajte mlijeko.
Omekšalo povrće zajedno sa tečnošću usitnite u električnoj seckalici, a zatim vratite u lonac. Po potrebi dolijte još malo vode, pa kratko prokuvajte.
Belance umutite u čvrsti sneg, pa mu dodajte pavlaku.
Naspite u čorbu, dodajte sitno isjeckan peršun i neka još jednom provri.
