Ishrana

Stifado, sočna junetina na grčki način

Sastojci:

750 g junetine ili govedine, 250 ml suvog crnog vina, 1 kašičica vinskog sirćeta, 2 čena bijelog luka, 400 g crnog luka, 1 štapić cimeta, 2 lista lovora, kašičica mljevene paprike, kašičica paradajz pirea, pola konzerve pelata, 150-200 ml goveđe supe, maslinovo ulje, so, biber, malo brašna

Pripreme:

Isjeći meso na veće kocke i uvaljati ih u brašno pomiješano sa solju i biberom. Na vrelom ulju pržiti meso dok ne dobije zlatnu koricu, pa staviti u vatrostalnu činiju i dodati malo maslinovog ulja.

Luk isjeći na veće komade i dinstati dok ne dobije finu smeđu boju. Na kraju prodinstati bijeli luk i sve staviti preko mesa.

U šerpu staviti vino, cimet, sirće i biber i ostaviti da provri. Preliti preko mesa, a zatim sve preliti goveđom supom i staviti dva lovorova lista. Vatrostalnu činiju poklopiti i staviti u rernu. Peći oko sat vremena na 200 stepeni. Blago otklopiti i peći još 2,5 sata. Služiti uz pirinač.

Tagovi

Ostavite komentar prvi!

avatar
1000

Send this to a friend