Sastojci:
3 srednje tikvice (može i sa patlidžanima)
3-4 jajeta
100 gr brašna
150-200 gr šunke po izboru
200 gr edamera, trapista ili mocarele
180 gr kisjele pavlake
so, biber, začini po želji
Priprema:
Tikvice oljuštiti i isjeći po dužini što tanje. Staviti u cediljku i posoliti. Ostaviti ih tako 30 minuta. Potom ih ocijediti od soka i uvaljati u brašno. Ispržiti ih u zagrijanom ulju, da malo porumene, a onda staviti na papirni ubrus da se ocijede od ulja. Možete ih ispeći i u rerni, što je zdravija varijanta.
Unutrašnjost vatrostalne ili keramičke posude nauljite i stavite red tikvica. Na njih poređajte šunku i izrendan sir, i tako dok ne potrošite sve sastojke, s tim da posljednji sloj bude šunka.
Umutite kisjelu pavlaku i jaja i prelijte tikvice. Odozgo izrendajte sir.
Peći na 200 stepeni oko 300 minuta.
Uživajte!
