Sastojci:
1 1/2 šolja rikota sira
1 šolja izrendanog parmezana
1 veliko jaje
1 čen bijelog luka
so, biber
4 srednje tikvice, rezane debljine 1/4
1 konzerva sjeckanog pelata
1 1/2 šolja isjeckane mocarele
svjež bosiljak
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C i malo nauljite tepsiju u koju ćete ređati tikvice. Zatim u posudi pomiješajte rikotu, 1/2 šolje parmezana, jaje i sitno sjeckan bijeli luk. Posolite i pobiberite pa sjedinite sastojke. Tikvice isijecite po dužini na tanke kriške. Na radnu površinu stavite tri kriške tikvica tako da se malo preklapaju, pa preko sipajte kašiku smjese sa rikotom. Urolajte i prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Ponovite postupak dok ne utrošite sastojke. Pelat viljuškom izdrobite što više i sipajte preko urolanih tikvica. Zatim sve pospite preostalim parmezanom i mocarelom. Pecite dok tikvice ne omekšaju i sir se istopi, oko 30 minuta. Poslužite sa svježim bosiljkom.
