Sastojci
Biskvit:
pet bjelanaca
pet kašika šećera
petkašika brašna
pola praška za pecivo
Krema:
500 mililitara mlijeka
pet žumanaca
100 grama šećera
jedan vanilin šećer
50 grama čokolade za kuvanje
oko 200 grana jafa keksa
300 mililitara slatke pavlake
jedna vrećica instant želatina
Dekoracija:
200 mililitara slatke pavlake ili šlag pjena
Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
Prokuvati 100 mililitara mlijeka i vani-lin šećer. Pečen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.
Prokuvati 400 mililitara mlijeka. Umutiti žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa prokuvati krem miješajući sve vrijeme. Čim prokuva maknuti s vatre. U topli krem umiksati želatin.
Posebno umutiti 300 mililitara slatke pavlake, pa sjediniti sa mlakim kremom. Ostaviti da se ohladi. Čokoladu i jafa keks narendati. Dodati u krem, koji se potpuno ohladio, pa sve dobro sjediniti.
Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti kremu, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krem stegne.
Kad se krem stegne, skinuti ivice kalupa, pa cijelu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom ili šlag pjenom, po ukusu.
