Sastojci:
– 8 velikih tortilja
– 600 g pilećeg bijelog mesa
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 crvene paprike
– 1 crni luk
– 300 g kukuruza
– so, biber i čili
– 200 g rendanog kačkavalja
Sos:
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike brašna
– 400 ml supe od povrća
– 100 ml pasiranog paradajza
– 1 kašičica mljevene ljute paprike
– 2 kašičice slatke mljevene paprike
– 1 kašičica bijelog luka u prahu
– 1/2 kašičice sušenog origana
– so po ukusu
Priprema:
Prvo započnite sa pripremom sosa, koji slobodno možete napraviti i dan ranije.
Zagrijte supu u zasebnoj posudi. Na srednje temperaturi u drugoj posudi zagrijte ulje. Dodajte brašno i miješajte dva minuta. Kada brašno malo požuti, dodajte ljutu i slatku papriku, bijeli luk i origano, pa miješajte još minut.
Zatim pomalo dolivajte supu uz stalno miješanje. Dodajte pasirani paradajz, posolite i pustite sos da se krčka 10 minuta. Dosolite ili začinite dodatnim začinima po vašem ukusu.
Očistite i nasjeckajte luk na sitno. Papriku očistite, operite i narežite na kockice. Operite piletinu i narežite je na manje kocke. Na umjerenoj temperaturi dinstajte luk pet minuta dok malo ne požuti.
Dodajte papriku i dinstajte dok malo ne omekša, a zatim dodajte piletinu. Posolite, pobiberite, dodajte malo čilija i kukuruz, pa sve zajedno dinstajte 10 minuta dok piletina ne bude kuvana.
Pripremite malo dublji pleh za pečenje i namastite ga s malo masnoće. Započnite sa slaganjem tortilja. Na svaku tortilju stavite kašiku ili dvije pripremljenog sosa, piletine i malo rendanog sira pa zamotajte tortilju i položite je u pleh.
Nastavite sve dok ne potrošite tortilje i piletinu. Ostatak sosa prelijte ili premažite preko tortilja i zatim dodajte ostatak rendanog sira. Pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni.
Prijatno!
