Sastojci:
400 ml svježeg mlijeka, 3 jaja, 4 kašike kisjelog mlijeka, 4 kašike ulja, 1 kašičica šećera, 1 kašika soli, 1 kocka kvasca, oko 1 kg brašna, maslac
Za dekoraciju po želji: 170 g brašna, 100 ml vode, 70 g skroba
Priprema:
U činijicu staviti oko 100 ml toplog mlijeka, kvasac i 2 kašike brašna. Sačekati da se aktivira, u međuvremenu umutiti smjesu sa jajima.
Prosijati brašno, dodati so, napraviti udubljenje, sipati u njega smjesu sa jajima, a zatim i aktivirani kvasac.
Zamijesiti srednje tvrdo elastično tijesto. Premazati ga uljem i pokriti činiju folijom.
Kada naraste, podijelite nadošlo tijesto na dva jednaka dijela, a svaki od njih na još tri. Razviti svaku loptu u malu koru i obilno je premazati maslacem. Staviti tri kore i uviti u rolat.
Dobijena dva rolata siječemo na trouglove. Ređamo ih u pleh, a od ivica formiramo sredinu.
Nakon što ponovo naraste premazati umućenim žumancetom, mlijekom i uljem.
Peče se na 160 stepeni u zagrijanoj rerni oko 45 minuta.
