Kada očekujete ili okupljate porodicu ili prijatelje, meza je znak gostoprimstva. To je i ritual koji sa sobom donosi uživanja u sitnim zalogajima raznovrsnih delikatesa i pića. Ako ste možda mislili da je riječ o starom balkanskom običaju, meza se hiljadama godina služi i na trpezama širom Evrope, Bliskog Istoka, pa i u djelovima Srednje Azije.
Zakuska se služi u Rusiji i obično uključuje suhomesnato, sušenu ribu, miješanu salatu, piroške, turšiju, tvrde sireve, punjena jaja i razne vrste peciva. Zakuske su nastale u kućama ruske gospode kao posluženje povremenim posjetiocima, koji su putovali na velike udaljenosti i čije je vrijeme dolaska bilo često nepredvidivo.
Tapas su ono što kao mezu gostima služe Španci. Tapas mogu biti hladni ili topli. Uglavnom se poslužuju zalogaji sa maslinama, suhomesnatim proizvodima, ribom i morskim plodovima i povrćem. Primjera radi, Chorizo al vino je kobasica koja se kuva u crvenom vinu. Papas arrugadas je mladi krompir koji se kuva u slanoj vodi, potom cijedi i kratko zapeče. Služi se uz sos koji se pravi od bijelog luka, crvene paprike, maslinovog ulja, vinskog sirćeta, prezle i soli.
Antipasto je naziv za tradicionalno italijansko predjelo. Obično se sastoji od suhomesnatih proizvoda, sireva, maslina, pečurki i povrća. Šta će se poslužiti kao antipasto zavisi od regije. Tako je na jugu Italije moguće pronaći predjela od morske ribe i tradicionalnih suhomesnatih proizvoda, dok će se u sjevernoj Italiji, uz različite vrste delikatesa, služiti pečurke i slatkovodna riba. Antipasto je predjelo mediteranske kuhinje, pa vam njegova priprema neće biti preveliki izazov.
Meza/meze je riječ persijskog porijekla, a vezuje se za kuhinje zemalja nekadašnjeg Osmanskog carstva. Za razliku od Balkana gdje se osjeća i uticaj mediteranske kuhinje, u Turskoj se najčešće služi bijeli sir, dinja, krem od ljutih paprika sa orasima, gusti jogurt sa začinskim biljem, salata od plavog patlidžana, sarma, lignje, ćufte. U Grčkoj se meze sastoji od morskih plodova i ribe, salate od plavog patlidžana, feta sira i povrća.
Najbolje se čuva za kraj, pa je nezaoibilazna preporuka domaća, crnogorska meza, a u njoj: njeguški pršut, suvi vrat, pljevaljski, crmnički ili kučki sir, durmitorski kajmak, barske masline. Tradicionalna crnogorska meza je daleko poznata po njegušom pršutu, specijalitetu koji se po nekoliko mjeseci suši isključivo na bukovom drvetu, u posebnim sušarama od kamena, u Njegušima. Ako vam u posjetu dolaze stranci, onda je najbolji način da ih dočekate i upoznate sa našom kulturom i gastronomijom kroz autentične proizvode naših krajeva.
Bez obzira da li ćete mezu pripremati na tradicionalni, provjereni način, ili vas je neka od stranih kuhinja dovoljno inspirisala da probate nešto drugačije, u IDEA prodavnicama potražite najširu ponudu kvalitetanih suhomesnatih proizvoda koji če učiniti da svaki zalogaj, u pravom društvu, bude poseban užitak.
Vaš idealan trenutak za uživanje u delikatesu, upotpuniće posebna ponuda koju je pripremila IDEA. Ponuda obuhvata širok izbor i pristupačne cijene delikatesnih proizvoda domaćih i stranih proizvođača, ali i kvalitetnu ponudu suhomesnatih K Plus proizvoda, robne marke kompanije IDEA.
Ponuda traje do kraja februara, a detalje možete pročitati u IDEA Delikates specijalu.
