Sastojci:
1 suva zemička
500 g krompira
400 g šargarepe
1 glavica luka
400 g miješanog mljevenog mesa
1 kašika mljevenog kapara
1 kašika senfa
1 kašika ulja
200 ml soka od paradajza
200 ml pavlake za kuvanje
100 g rendane gaude
so, biber
Priprema:
1. Zemičku potopite u hladnu vodu, a krompir i šargarepu oljuštite, operite i nasjecite na kocke. Kuvajte povrće u slanoj kipućoj vodi oko 10 minuta pa ga ocijedite. Luk isijecite na kockice, a zemičku iscijedite.
2. Umijesite zemičke sa mesom i jajetom, dodajte kapar, senf, so i biber. Od smjese vlažnim rukama oblikujte 20 ćuftica koje potom ispržite na vrućem ulju sa svih strana, oko 8 minuta. Rernu zagrijte na 200 °C.
3. U vatrostalnu činiju rasporedite mesne ćuftice, krompir i šargarepu, prelijte ih sosom od pavlake i paradajz soka, pospite sirom i pecite oko 25 minuta.
