Kruna svake prave kulinarske gozbe obavezno je nekakav desert, jer bez njega nekako ručak ne bi bio cijeli.
Postavlja se pitanje zašto ljudi jedu slatko na kraju obroka? Jedan razlog mogao bi biti naš nagon da unesemo što je više kalorija moguće.
Prema naučnicima, apetit kopni kako jedemo više iste vrste hrane. Slatko je način da prevarimo mozak da želi još hrane.
Stiven Viterli u svojoj knjizi ”Why Humans Like Junk Food” kaže da ako jedemo slanu hranu, apetit nam pada i postajemo siti.
“Zadovoljstvo slanom i toplom hranom opada, pa u želji da unesu još kalorija, ljudi biraju hladnu i slatku hranu. Kada jedemo novu vrstu hrane, apetit nam ponovno raste”, piše on.
Drugi razlog mogao bi biti taj što naš želudac neke dekadentne deserte može podnijeti tek nakon što se najeo druge hrane.
”Kada smo jako gladni, hrana s viskom koncentracijom šećera i masti teška je za želudac. Krofne na prazan želudac kod mnogih mogu izazvati želučane smetnje, ali kada su siti ne”, piše Viterli.
Zato što nas želja vuče da jedemo dezert. Ukusno i slatko. Mmmmm.