Ovaj hljeb mogu da prave oni koji imaju pekač za hjleb, ali može da se peče i u običnoj rerni.
Potrebno je:
*480 gr pšeničnog integralnog brašna
*150 gr ražanog brašna
*150 gr heljdinog brašna
*1 ravna kašičica soli
*2 kašike maslinovog ulja
*kesica kvasca
*500 ml vode
Priprema:
U mini pekaru sipati najprije vodu, dodati soli, heljdino i ražano brašno i ulje. Na sredini napraviti rupu i sipati kesicu praška.
Nakon tri sata pečenja dobićete divan integralni hljeb, sa malo jačom koricom i mekanom sredinom.
Hljeb možete da pečete i u rerni. Zamijesite ga kao svaki hleb, neka poraste 30 minuta, premijesite i stavite u pleh i pustite da ponovo naraste oko 20 minuta.
Peći na 180 stepeni oko 50 minuta.
