Korisnici društvenih mreža obećavaju da će preći na veganstvo zbog viralnog videa na kojem se vidi kako svježe isječeno meso “krčka” nakon što je soljeno. Snimak pulsirajućeg proteina je prvi put postao viralan na Tviteru 2020. godine, ali se nedavno ponovo pojavio na platformi.
„Dodavanje soli svježe isječenom mišiću izaziva grčeve“, stoji u natpisu na snimku rotirajućeg odreska, koji je ponovo objavio nalog na Tviteru „Čudno i zastrašujuće“.
U snimku koji izaziva noćnu moru, neimenovani mesar može da drži komad sirove govedine dok se grči kao komad sašimija žive ribe.
Prema Scientific American-u, ova zombifikacija govedine nastaje kada se nervni završeci u svježe isječenom mesu aktiviraju jonima natrijuma, što uzrokuje da mišići titraju.
Kineski inspektor za meso Liv Suven je ovako objasnio fenomen u članku iz 2015. godine:
“Centralni nervni sistem je mrtav, ali nervni završeci u mišićima i dalje pucaju što dovodi do skakanja, jer nervi još nisu mrtvi. Ovo će prestati nakon kratkog vremena.”
Iako ova “reanimacija” može izgledati odvratno, ona je zapravo pokazatelj visokokvalitetnog mesa.
„Možete biti sigurni, ovaj komad mesa je veoma svjež i od svježe zaklane životinje“, izjavila je Suven.
