Potrebno:
4 pileća medaljona (pljeskavice)
100 g svježeg hljeba
50 g tvrdog ovčijeg sira
veza peršuna
2 jaja
ulje za prženje
so, biber
Priprema:
Isječen hljeb, ovčiji sir i šaku listova peršuna usitnite u blenderu da dobijete mrvice.
Uvaljajte medaljone u umućena jaja s malo bibera, zatim u smjesu od sira, pritiskajući rukama da bi se smjesa dobro prilijepila.
Panirane medaljone pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane. Izvadite ih na papirni ubrus i poslužite uz obareni spanać ili pomfrit.
