Potrebno:
250 g brašna
150 ml vode
kašikica suvog kvasca
pola kašičice soli
2 kašike ulja
2 kašike jogurta
150 g kačkavalja
Priprema:
Zagrijte vodu tako da bude mlaka, dodajte suvi kvasac, brašno i so i zamijesite meko tijesto. Prekrijte ga pamučnom krpom i ostavite da odstoji pola sata, odnosno dok se količina tijesta ne udvostruči.
Zatim tijesto podijelite na četiri dijela, razvaljajte oklagijom i premažite dresingom koji ste napravili od ulja i jogurta.
Na polovinu svakog dijela tijesta stavljajte krupnije izrendan kačkavalj, pa preklopite drugim dijelom tijesta, pritisnite prstima sa strane i opet ostavite da odstoji desetak minuta.
Tiganj premažite uljem, dobro zagrijte, pa spuštajte gozleme i pecite sa obje strane dok ne porumene. Izvadite ih iz tiganja, sijecite na polovine i služite uz jogurt ili kiselo mlijeko.