Potrebno:
4-5 kašika ulja
2 glavice crnog luka
500 g šampinjona
1 čen bijelog luka
2 veća krompira
1 jaje
3-4 kašike brašna
začini: mljevena paprika, lovorov list, biber, so, ljuta paprika, peršunov list, origano.
Priprema:
Na vrelom ulju propržiti sitno isjeckan crni luk. Kada porumeni, dodati alevu papriku, isjeckane šampinjone, lovorov list i usitnjen bijeli luk. Dinstati dok ne ispari voda.
Krompir obariti posebno. Umutiti jaje sa brašnom i u malo vode skuvati knedlice na uobičajen način.
Baren krompir i knedlice staviti u šampinjone. Začiniti po ukusu, naliti vodom u kojoj su se kuvale knedlice i krčkati oko pet minuta. Posuti peršunovim listom.
