Sastojci: 230 g crne čokolade, isjeckane, 6 kašika neslanog putera, isjeckanog na kocke, 6 žumanaca, 6 bjelanaca, 2 kašike narendane kore pomorandže, ½ šolje šećera
Slatka pavlaka sa pomorandžom: 1 šolja slatke pavlake, 1 mala kašika ekstrakta pomorandže, 2 kašike šećera u prahu
Priprema:
-Zagrijte rernu na 135C° i podmažite kalup okruglog oblika (prečnika oko 20cm);
– U činiji srednje veličine pomiješajte čokoladu i puter. Otopite ih na pari ili u mikrotalasnoj. Sačekajte da se ohladi.
– Dodajte u čokoladnu smjesu žumanca i koru pomorandže, pa sve dobro promiješajte.
– U drugoj činiji umutite bjelanca mikserom, dok ne dobijete gustu i pjenastu smjesu. Lagano dodajte ½ šolje šećera. Nastavite sa miješanjem dok ne dobijete glatku smjesu.
– U čokoladnu smjesu dodajte ¼ snijega od bjelanaca, sve vrijeme miješajući. Dodajte ostatak snijega.
– Smjesu stavite u kalup i pecite je u rerni između 45-50 minuta ili dok se kora ne odvoji od ivica kalupa.
– Za pavlaku sa pomorandžom, pomiješajte slatku pavlaku, ekstrakt pomorandže i šećer. Stavite preko kore i po želji ukrasite.
