Sastojci:
500 g mljevenog mesa
2 jaja
1 izrendana glavica crnog luka
so
suvi začin
tucana ljuta paprika
bijeli luk u granulama
biber
2 parčeta hljeba koji smo prethodno potopili u mlijeko
2 kašike prezli
svježi peršun
Sastojci za sos:
1 glavica crnog luka
2 kašike brašna
200 ml goveđeg bujona
2 kašike kisjele pavlake
200 ml pavlake za kuvanje
vlašac
Priprema:
Sve sastojke za ćufte sjedinite prvo kašikom, a zatim i rukom. Začinite po ukusu. Pravite loptice i ređajte na pouljen tanjir. Pržite ih na umjerenoj temperaturi, sa svih strana.
Sos napravite u istom tiganju gdje ste pržili ćuftice. Dodajte luk, propržite, pa smanjite temperaturu i dodajte brašno. Promiješajte, pa dodajte bujon. Kuvajte par minuta, onda sipajte kisjelu pavlaku i pavlaku za kuvanje, po želji dodajte vlašac. Vratite ispržene ćuftice i kuvajte zajedno sa sosom 10-ak minuta.
