Sastojci:
15 g kvasca
1 kašičica šećera
250 ml mlijeka
1 kašika kisjele pavlake
1 jaje
550 g brašna
2 kašike maslinovog ulja
50 g smrznutog maslaca ili margarina
150 g sira
1 žumance
po želji džem
Priprema:
Kvasac izmrviti u mlakom mlijeku, kada zapjeni dodati mlijeko, pavlaku, ulje, jaje, brašno i so, pa sve zamijesiti da tijesto bude glatko.
Ostaviti da odstoji pokriveno 20 minuta. Razviti ga za cm debljine, pa narendati smrznuti maslac ili margarin, pa ga uviti u rolat. Razviti ga oklagijom, opet narendati, pa ponovo uviti u rolnicu.
Ostaviti opet da odstoji, pa razviti tijesto za pola cm i isjeći na trouglove. Sir i žumance izjednačiti. Trouglove isjeći na ćoškovima. Staviti na sredinu sir pa trakice provući jednu kroz drugu.
Ređati u podmazanu tepsiju, pa premazati žumancetom. Peći na 220 stepeni 30 minuta.
