Napravite domaće, meke perece s tijestom za pizzu i umakom od sira u kojima može uživati cijela porodica, a posebno mališani.
Sastojci:
450 g tijesta za pizzu, brašno za posipavanje, 2 kašike sode bikarbone, 4 šoljice vruće vode, so za posipanje
Za umak:
1 kašika maslaca, 1 kašika glatkog brašna, 3/4 šoljice mlijeka, 3/4 šoljice rendanog cheddara, 1/4 kašike cayenne papra
Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 200 stepeni
2. Na pobrašnjenoj dasci, izrezati tijesto u 8 – 10 kuglica.
3. Svaku kuglicu razvući u oblik valjka duljine 60 cm i oblikovati perec.
4. U vrućoj vodi rastopiti sodu bikarbonu i svaki napravljeni perec kratko umočiti u vodu.
5. Poslagati perece na papir za pečenje i posoliti ih.
6. Peći 7 – 8 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Umak:
1. Na srednjoj vatri rastopiti maslac i dodati brašno, miješati 1 minut pa zaliti mlijekom i kuvati kratko, dok se ne počnu stvarati mjehurići; maknuti s vatre i umiješati sir, pa miješati dok se sav sir ne rastopi; dodati cayenne papar i sve dobro promiješati.
2. Pečene perece poslužiti s umakom od sira.
