Za domaći sok od višanja vam je potrebno:
– 3 kg višanja
– 1,5 l vode
– 40 gr limuntusa
– šećer (koliko litara tečnosti, toliko kilograma šećera)
Priprema:
Očistite višnje i operite ih. Stavite ih u jednu veliku posudu, pa preko njih naspite vode i dodajte limuntus. Gnječite ih rukama sve dok ne izbacite koščice iz svake višnje.
Tako izgnječene višnje ostavite da stoje puna 24 sata, a zatim ih procijedite (kroz metalnu cediljku ili gazu, zavisi da li volite da ostane malo mesa u soku).
Na dobijenu količinu soka dodajte istu količinu šećera (recimo ako ste dobili 5l soka, dodajte 5kg šećera).
Sok stavite na ringlu, na jaku vatru, i za vrijeme zagrijavanja miješajte da se šećer istopi. Pustite da sok proključa samo jednom (oko 2 minuta ključanja), a zatim ga ostavite da se ohladi.
Kada sok od višanja bude dovoljno hladan sipajte ga u staklene flaše i odložite u frižider ili na neko drugo hladno i suvo mjesto.
