Sastojci:
par fileta soma
2 šargarepe
100 g pirinča
1 veza mladog crnog luka
so, biber
1 kašičica začinske paprike
bijeli luk u granulama
peršunov list
ulje
2 kašike kukuruznog brašna
1 kašika prezli
Priprema:
Na ulju propržite sitno sjeckan mladi luk i šargarepu, dodajte opran pirinač i tri šolje vode, pa kuvajte na tihoj vatri. Pred kraj dodajte so, biber i peršunov list.
Ribu isijecite na komade, pa je malo krpom osušite. Pospite sa bijelim lukom u granulama. Na foliju stavite kukuruzno brašno i prezle. Po želji dodajte suvi začin, so, začinsku papriku i sve izmiješajte. Kroz to dobro provucite i pritisnite ribu sa svih strana.
Pleh premažite uljem, pa svako parče umočite u ulje u tepsiji sa jednom stranom i ređajte jedno do druge. Sipajte pirinač, pa rasporedite. Pecite na 210°C oko 25-40 minuta da se lijepo zarumeni u zavisnosti od rerne.
