Sastojci:
1 kg bijelog krompira,
2 jaja,
1 kašičica soli,
1/2 kašičice bibera,
3 kašike brašna,
1 glavica crnog luka,
200 g mljevenog mesa,
50 g slanine,
ulje.
Priprema:
Krompir oljuštite, pa polovinu krompira stavite da se kuva. Sirovi krompir narendajte na tanko rende, pa isto uradite i sa kuvanim krompirom kada se malo prohladi.
Pomiješajte kuvan i sirov rendani krompir, začinite solju i biberom, pa umiješajte brašno i jaja. Ostavite da smjesa odstoji pola sata.
Za to vrijeme na zagrijanom ulju propržite meso sa sitno isjeckanim lukom i začinite solju, biberom i po želji muskatnim orahom.
Od smjese napravite knedle i u svaku stavite malo proprženog mesa. Kuvajte ih u posoljenoj vodi oko 25 minuta.
Servirajte ih i po želji pospite proprženim komadićima slanine ili ih uvaljajte u prezle.
