Sastojci:
dvije veće kruške
200 grama šećera
250 mililitara bijelog vina
200 mililitara vode
ekstrakt vanile
50 mililitara slatke pavlake
Priprema:
Od šećera odmjerite 150 grama, i sipajte u šerpu zajedno sa vinom, vodom i ekstraktom vanile. Zagrijte do ključanja, i neka se šećer rastopi. Kruške oljuštite, i sjecnite im dno tako da možete da ih postavite da stoje uspravno.
Položite ih u tečnost za poširanje, tako da ih skroz prekrije, smanjite vatru i krčkajte 40 minuta. Nemojte dirati kruške dok se poširaju da ih ne biste oštetili.
Ostavite kruške da se malo ohlade, a u šerpici zagrijte preostalih 50 grama šećera dok ne potamni. Sklonite sa vatre, dodajte toplu pavlaku, vratite na ringlu i miješajte dok ne dobijete glatki karamel sos. Servirajte kruške dok su još uvijek tople, i prelijte ih karamel sosom.
Ovakvi recepti mogu se “dotjerivati” po potrebi. Kruške bi trebalo da ostanu cijele, ali ako više volite manje komade, slobodno ih isijecite i odstranite im jezgro.
Takođe, možete ih poširati i u crvenom vinu sa malo cimeta.
Prijatno!
