Iako će nam se ovi vaskršnji praznici po mnogo čemu razlikovati od predhodnih, Vaskrs, kao najveći hrišćanski praznik koji slavi pobjedu dobra nad zlim, proslavimo na najbolji mogući način, sa nadom i vjerom da nam uskoro predstoje ljepši dani.
Ako ste u potrazi za nekim novim svečanim prazničnim receptima koji će ukrasiti vašu trpezu, mi vam donosimo recept za jedan tradicionalni ruski vaskršnji kolač koji je u saradnji sa brendom Dukat za vas pripremila Olga Mitrović.
Kulič – tradicionalni vaskršnji kolač
Sastojci (za 1 kulič u kalupu prečnika 10cm, visine 12cm):
Pšenično bijelo brašno 200gr
Suvi kvasac 4gr (1/2 kesice)
Dukat maslac 50gr
Jaje 1 kom
Žumance 1 kom
Šećer 50gr
Vanilin šećer 1 kesica
Šargarepa 60gr
Narendana korica 1/2 nadandže
Dukat Brzo&Fino vrhnje za kuvanje 50ml
Brzo & Fino vrhnje za kuvanje – za vrhunske kulinarske doživljaje!
Brzo&Fino je linija visokokvalitetnih mliječnih proizvoda namijenjenih kuvanju, koja i jednostavna jela pretvaraju u zalogaje slasnih ukusa i mirisa.
Izvor fotografije: Dukat Brzo&Fino
Još recepata i kulinarskih inspiracija potražite ovdje
Postupak:
U činiji pomješajte brašno i kvasac, ostavite desetak minuta. Dodajte šećer, vanilin šećer, blago umućeno jaje, žumance i vrhnje.
Maslac rastopite, prohladite i dodajte smjesi. Mijesite tijesto oko 10 minuta. Ukoliko se tijesto previše lijepi za ruke (ruke malo namažite uljem) dodajte još malo brašna. Narendajte koricu narandže, narendajte sitno šargarepu. Dodajte to tijestu i mijesite dok se tijesto ne homogenizuje.
Tijesto prebacite u nauljan kalup (ukoliko nemate kalup za kulič, možete da iskoristite limenku od veće konzerve graška/kukuruza, obloženu pek papirom)
Pokrijte kulič sa providnom prehrambenom folijom, ali bez zatezanja (jer će kulič da raste), pa prekrijte kuhinjskom krpom. Ostavite na toplom mjestu da nadolazi oko 2h. Ugrijte rernu na 170 stepeni. Kada stavite kulič u rernu smanjite na 160 stepeni, pecite 20 minuta, pa prekrijte vrh alu folijom i pecite jos desetak minuta.
Izvadite kulič iz rerne, skinite foliju i ostavite da se ohladi u kalupu.
Ohlađen kulič umotajte u provodnu foliju (kako se ne bi sušio) do njegove “kapice”-vrha, a “kapicu” ukrasite glazurom i dekoracijom po želji (ostavite da se glazura osuši na sobnoj temperaturi).
***Glazura:
Predlažemo švajcarsku glazuru za koju vam potrebno:
50g bjelanceta
100g kristal šećera.
Princip je da odnos bjelanceta i šećera bude 1:2.
Prvo na pari miješati bjelance i šećer, dok se šećer ne istopi. A onda postepeno pojačavate brzinu miksera dok ne dobijete sjajnu, bijelu glazuru lijepe gustine i zatim prelijte preko vrha, ukrasite po želji i ostavite da se stegne.
Želimo vam zdravlje, sreću, mir, ljubav i blagostanje!
#KuvajmoDoma #Ostanidoma #dukathrvatska #brzoifino