Sastojci:
– 500 grama starog hljeba
– ulje
– 150 grama dimljene šunke ili slanine
– 1 crveni luk
– 250 ml mlijeka
– 2 jaja
– 100 grama brašna
– peršun
– so
Priprema
Izrezati hljeb i dimljenu šunku na kockice pa ih zajedno propržiti na tiganju. Crveni luk očistiti, narezati na male komade i dodati da se dinsta sa šunkom i hljebom.
U velikoj posudi zamijesiti tijesto od brašna, mlijeka, jaja, zatim posoliti. U tu smjesu dodati prepečeni hljeb, šunku i luk.
Rukama dobro umijesiti tijesto, dodati peršun i ostaviti smjesu da odmara pola sata.
Zatim mokrim rukama praviti knedle veličine jabuke.
Vodu posoliti i pustiti da voda provri. Knedle kuvati u ključaloj vodi 10-ak minuta.
Izvaditi, ocijediti i poslužiti uz neki sos.
