Sastojci:
– 2 kašike maslaca
– 200 g spanaća
– so, biber
Omlet:
– 6 jaja
– 1 kašika maslaca
– 0,5 dl pavlake za kuvanje
– so, biber, muskatni oraščić
– 3-4 kašike mocarele isječene na kriške
Priprema:
Otopiti maslac u tiganju, pa dodati oprani i ocijeđeni spanać.
Posoliti pobiberiti i miješati par minuta dok se izdinsta. Skinuti sa šporeta i prebaciti na tanjir.
Odvojiti žumanca od bjelanaca.
Bjelanca posoliti i umutiti u čvrst snijeg. Žumanca pobiberiti, dodati pavlaku i po želji muskatni orasčić, pa umutiti.
Umiješati bjelanca lagano miješajući ručno.
Na tiganju otopiti maslac, pa dodati smjesu jaja i miješati par minuta na umjerenoj temperaturi.
Poravnati, pa staviti preko spanać i mocarelu.
Kada mocarela počne da se topi lagano omlet prebaciti na tanjir.
Prijatno!
