Sastojci:
– 450 g pileće džigerice
– 1 mali crni luk
– pola crvene paprike
– 4 čena bijelog luka
– 3-4 kašike peri-peri sosa
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 1 kašika suncokretovog ulja
– 1 kašika maslaca
– so, biber
– svjež peršun
Peri-peri sos:
– 100 g crvenih ljutih papričica, svježih
– 1 čen bijelog luka
– 1/4 kašičice dimljene mljevene paprike
– 2 kašike svježeg peršuna
– 1 kašika svježeg bosiljka
– 2 kašike suncokretovog ulja
– sok od 1/4 limuna
Priprema:
Oprati i očistiti ljute papričice, u posudi izmiješati sa ostalim sastojcima za sos i izmiksati u blenderu.
U tiganj staviti malo maslaca i ulja, pustiti da se dobro zagrije, pa očišćenu džigericu staviti u tiganj. Pržiti dok ne poprime smeđu boju sa svih strana.
Gotovu džigericu staviti sa strane.
U tiganju u kom se pekla džigerica, izdinstati sjeckani luk i papriku, pa dodati čen bijelog luka i peri-peri sos, a onda umiješati džigericu.
Nakon dva minuta dodati pavlaku za kuvanje i sok jednog limuna, pa kuvati na umjerenoj temperaturi još par minuta.
Poslužiti sa sezonskom salatom.
Prijatno!
