Sastojci:
– 4 komada pilećeg bijelog mesa
– 50 g brašna
– so, biber
Sos:
– 150 g maslaca
– 1 glavica crvenog luka
– bijeli luk
– 50 g graška
– 3 kašike soka od limuna
– so, biber
– bijelo vino
Priprema:
Pileće bijelo meso razrezati na pola i svaki komad istanjiti čekićem za meso. Pripremiti brašno i začine, uvaljati meso u smjesu i pržiti na srednje vrelom ulju oko tri minuta ili dok meso ne porumeni.
Zaviti u foliju da zadrži svježinu dok pripremate sos.
Za sos odvojiti 50 g maslaca i otopiti u tiganju na umjerenoj temperaturi. Ispržiti isjeckani luk na maslacu, pa dodati bijeli luk.
Zatim dodati grašak, limunov sok i malo bijelog vina. Pustiti da se sve lagano dinsta dok tečnost ne ispari, oko pet minuta.
Smanjiti temperaturu na najmanje i dodati preostali maslac dok se sasvim ne otopi. Na kraju začiniti solju i biberom.
Meso možete poslužiti uz špagete i sezonsku salatu.
Prijatno!
