Sastojci:
– 1 šolja brašna
– 4 pileća filea
– 2 kašike putera
– 1 kašika maslinovog ulja
– 230 g šampinjona
– 2 čena bijelog luka
– 3/4 šolje desertnog vina
– 3/4 šolje pilećeg bujona
– 1/2 šolje pavlake za kuvanje
– malo svježeg peršuna
– so, biber
Priprema:
U tanjir sipajte brašno, pa posolite i pobiberite. Zatim piletinu uvaljajte u brašno.
U velikom tiganju na umjerenoj temperaturi rastopite jednu kašiku putera i ulja. Dodajte piletinu i pecite po pet minuta sa obje strane. Treba da dobije zlatnu boju. Izvadite meso iz tiganja i stavite na tanjir.
Sos ćete napraviti na sljedeći način:
Rastopite preostalu kašiku putera u tiganju gdje ste pržili meso i dodajte isjeckane šampinjone. Kuvajte dok pečurke ne budu gotove.
Ako vam djeluje da u tiganju nema više tečnosti dodajte malo maslinovog ulja. Zatim dodajte sitno sjeckan bijeli luk i posolite.
Dodajte vino, bujon, pavlaku za kuvanje i sitno sjeckan peršun. Ostavite da proključa. Vratite piletinu u tiganj i ostavite da se krčka oko 10 minuta.
Prijatno!
