Sastojci:
– 350 g brašna
– 150 g kuvanog krompira
– 20 g kvasca
– 1 kašičica soli
– 50 g maslaca
– 2 žumanca
– oko 1,5 dl mlijeka
Nadjev:
– 150 g praške šunke
– 1,5 dl kisele pavlake
– sjeckani peršun
– biber
Priprema:
Zamijesiti tijesto od brašna, kuvanog i propasiranog krompira, dodati so, žumanca, maslac, pripremljeni kvasac i toplo mlijeko.
Dok se tijesto malo odmara, pripremiti nadjev: šunku isjeckati na sitne kockice, začiniti biberom, dodati sjeckano peršunovo lišće i pavlaku, pa sve dobro izmiješati.
Kada sve piroške budu napravljene, spuštati jednu po jednu u zagrijano ulje i kratko pržiti dok lijepo ne porumene sa svih strana. Izvaditi na kuhinjski papir da upiju višak ulja.
Poslužiti ih dok su još tople uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Prijatno!
