Sastojci: 300 g krupnije tjestenine za punjenje, 500 g spanaća, 400 g švapskog sira, 100 g putera, 50 g brašna, 500 ml mlijeka, 40 g parmezana, 150 g kačkavalja, mješavina začina, so
Priprema:
1. Spanać obariti u slanoj vodi, ocijediti od suvišne tečnosti, sitno isjeckati i ostaviti da se ohladi.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti spanać, švapski sir i parmezan pa dobro izmiješati.
3. Tjesteninu obariti u slanoj vodi, a potom je ocijediti od suvišne tečnosti.
4. Pripremjen fil od spanaća sipati u poslastičarski džak. Filom napuniti tjesteninu i složiti u nauljenu vatrostalnu posudu.
5. Posebno otopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti. Zatim postepeno dolivati mlijeko i uz neprestano miješanje kuvati dok se ne zgusne.
6. Pripremljen bešamel preliti preko punjene tjestenine i posuti rendanim kačkavaljem. Peći u zagrijanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni.
Savjet: Za pripremu ovog jela odaberite krupniju tjesteninu kako biste je lakše napunili.
