Sastojci za biskvit:
6 jaja
250 g šećera
2 kašičice ulja
2 kašičice praška za pecivo
½ kašike soli
2 kašičice ekstrakta vanile
185 g brašna
40 g šećera u prahu
Sastojci za kremu:
250 g šećera
225 g krem sira
1 kašika ekstrakta vanile
300 g jagoda
Priprema:
Zagrijte rernu na 160 Celzijusa. U posudi umute jaja, oko dva minuta, pa dodajte šećer i mutite dok se ne sjedine svi sastojci. Dodajte ulje, prašak za pecivo, so i ekstrakt vanile. Dodajte brašno pa miješajte drvenom kašikom dok se svi sastojci ne sjedine i dobijete jednoličnu smjesu.
Izlijte testo na lim za pečenje obložen masnim papirom i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite 10 do 15 minuta.
Na kuhinjskoj radnoj površini raširite krpu i pospite je šećerom u prahu. Kada kora bude gotova, preokrenite je na krpu i podignite kako biste koru zarolali. Stavite je u frižider da odstoji 20 do 30 minuta.
U posudi pomiješajte krem sir, šećer i ekstrakt vanile. Stavite kremu na stranu.
Izvadite koru na radnu površinu i odmotajte je. Smjesu od krem sira ravnomjerno rasporedite po kori, preko nje poređajte nasjeckane jagode i onda umotajte koru u rolat.
Pospite rolat šećerom u prahu.
Ostavite u frižider i isjeckajte prije posluživanja.