Za pripremu mesa:
ulje
60 g luka (bijelog dijela od mladog luka ili crni luk)
so, biber
450 g mljevenog mesa
1 kašičica suvog biljnog začina
1 kakašičica mljevene slatke paprike
1 čen bijelog luka
1 kašičica kečapa (ili paradajz pelata)
1 kašičica senfa
Za pripremu krompira:
600 g krompira
so, biber
voda (za kuvanje krompira)
20 g maslaca
60 g tvrdog sira
kurkuma (može i bez kurkume)
oko 30-50 ml mlijeka, ulje (za premazivanje papira za pečenje)
Priprema:
Izdinstajte sitno isjeckani luk. Zatim dodajte mljeveno meso, začinite sa biljnim začinom i mljevenom paprikom. Pojačajte temperautri i pržite oko 20 minuta, uz povremeno miješanje. Pred kraj prženja dodajte kečap, senf i bijeli luk.
Krompir skuvajte, kao za pire. U skuvani procijeđeni krompir dodajte so, biber, rendani sir, maslac, mlijeko. Ispasirajte krompir. Na tepsiju od rerne stavite papir za pečenje. Premažite ga sa malo ulja. Razmažite krompir u pravougaoni oblik. Preko rasporedite mljeveno meso. Umotajte rolat i stavite u zagrijanu rernu na 200 C. Pecite oko 10 minuta. Ukoliko želite ljepši presjek sačekajtre da se rolat ohladi, pa ga isijecite.
