Sastojci:
8 svinjskih šnicli (po oko 75 g)
biber
200 g spanaća
100 g crnog luka
200 g svježih kobasica
čen bijelog luka
20 g masti
125 ml bijelog vina
100 g šampinjona
150 ml pavlake
strugana kora limuna
so
Priprema:
1. Šnicle isprati, osušiti, pobiberiti. Spanać oprati, očistiti, blanširati, iscijediti.
2. Luk oljuštiti, isjeckati. Sa spanaćem ga staviti preko mesa, začiniti. Kobasice podijeliti na jednake djelove, takođe, rasporediti preko mesa. Šnicle saviti u rolnice, pričvrstiti. Bijeli luk oljuštiti, njime istrljati tiganj. Masnoću zagrijati, ispržiti rolnice. Naliti vinom, 30 minuta dinstati.
3. Pečurke oprati, očistiti, isjeckati na listiće. Poslije 20 minuta dodati mesu. Naliti pavlakom. Začiniti korom od limuna, solju, biberom.
