Portugalski kuvar, Oliver da Kosta otkriva tajnu koja nas sve zanima, kako savršeno ispeći omiljenu namirnicu mnogih.
Širom svijeta možete u malo boljem restoranu probati biftek, ali iz nekog razloga ga je teško pripremiti u sopstvenoj kuhinji.
Poznati kuvar iz Portugala, vlasnik nekoliko restorana u Lisabonu, otkriva sigurne trikove za pripremu ove namirnice i garantuje da ćete biti zadovoljni.
Za početak napominje kako je važno meso prije pripreme neko vrijeme držati na sobnoj temperaturi kako ne bi bilo hladno. Vruć tiganj je takođe važan detalj, a biftek će ostati sočan ako ga režete na 3 mm-5 mm nakon pečenja.
Osim izbora kvalitetnog i svježeg komada mesa, važno je koliko se dugo peče, a on savjetuje da to ne bude više od 2-3 minuta sa svake strane.