Sastojci:
– 150 g svinjskog filea
– 50 g crnog susama
– 50 g blitve ili spanaća
– so, biber
– maslinovo ulje
– malo putera
– 50g pšenice
– 30g paradajza
– 40g parmezana
– čen bijelog luka
File očistite od žilica i isijecite na četiri dijela. Potopite ga u marinadu (so, biber, maslinovo ulje, ruzmarin i peršun), bar nekoliko sati da omekša.
Uvaljajte meso u crni susam, pa u blitvu koja je bila samo prelivena vrelom vodom.
Stavite da se peče na malo maslinovog ulja i zapecite sa svih strana.
Potom stavite u pleh, pa u rernu na 5-7 minuta na 200 stepeni.
Skuvajte pčenicu odvojeno, a paradajz u odvojen tiganj stavite da se proprži na malo putera sa sitno sjeckanim bijelim lukom.
Dodajte kuvanu pšenicu i parmezan i sve pomiješajte. To će biti prilog.
File isijeckajte kada bude gotov i servirajte uz kuvanu pšenicu.
Prijatno!
