Pošto se približava najveći hrišćanski praznik, Uskrs, vrijeme je da poradite na jelovniku za taj dan.
Punjena jaja
Sastojci:
150 g mekog sira
8 jaja
50 g pšenice
80 g kisjelih krastavaca
100 g majoneza
200 g senfa
so
biber
peršunovo lišće
celer
zelena salata
Priprema:
Pšenicu skuvajte u vodi i pustite da se ohladi, a zatim je procijedite i na platnenoj salveti malo prosušite. Jaja tvrdo obarite, isijecite uzduž i izvadite žumanca. Žumanca sameljite zajedno sa kisjelim krastavcima, kuvanom pšenicom i dodatkom peršunovog i celerovog lišća. Dodajte senf i majonez, pa dobro promiješajte i napunite jaja. Ovako punjena jaja servirati na ovalu obloženom zelenom salatom, dekorisati po želji i služiti.
Slane bajadere
Sastojci:
500 g pilećeg bijelog mesa
300 g šunke
300 g kačkavalja
200 g mariniranih šampinjona
5 jaja
200 g kisjele pavlake
1 kašika ulja
2 kašike brašna
10 g praška za pecivo
mješavina začina
Priprema:
Meso obarite u slanoj vodi, ocijedite, pustite da se prohladi i sitno isjeckajte. Šunku isijecite na rezance, kačkavalj izrendajte na krupno rende, a šampinjone isijecite na listiće. Tepsiju za pečenje dimenzija približno 30x20cm nauljite i pospite brašnom. Barenim i isjeckanim mesom prekrijte dno tepsije, zatim stavite pečurke, šunku i na kraju rendani kačkavalj. Umutite jaja i pavlaku, dodajte kašiku brašna, prašak za pecivo i mješavinu začina po ukusu. Umućenu smjesu prelijte preko sadržaja u tepsiji. Preko stavite aluminijumsku foliju. Pecite u predhodno zagrijanoj rerni na 200°C nekih pola sata, a zatim skinite foliju i pecite još 15 minuta. Ostaviti je da se skroz ohladi, poželjno je i u frižideru, kako bi se mogli sjeći lijepi parčići.
Španska salata
Sastojci:
1 šolja smeđeg pirinča (može i bijeli)
4 tikvice, nasjeckane
2 glavice crnog luka, nasječene
1 štapić celera, nasjeckan
2 svježa paradajza nasječena na kocke
1 šolja zelenih punjenih maslinki
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka
1 kašićica svježeg bosiljka
¼ kašičice suvog origana
Priprema:
Skuvajte pirinač i ostavite ga da se ohladi. Napravite preliv od tri kašičice ulja, limunovog soka i začinskog bilja. Popržite luk na ostatku ulja i dodajte celer, paradajz i zelene masline kada luk omekša. Ostavite povrće da se ohladi, a onda ga pomiješajte sa pirinčem i pospite prelivom. Dobro promiješajte i poslužite.
