Ovaj nesvakidašnji recept iz Président kuhinje koji prosto morate probati, za vas je pripremila Olga Mitrović.
Izvor fotografije: Olga Mitrović
Sastojci za tijesto (za 12 kom):
580-600g brašna
1 kašičica suvog kvasca
250ml toplog mlijeka
120g šećera
2 jaja
1 žumance za premazivanje
prstohvat soli
100g Président maslaca
Président maslac je svilenkaste teksture, zlatno žute boje i vrhunskog kvaliteta. Président maslac dobija se iz mlijeka na potpuno prirodan način. Pakovan u izdržljivu aluminijumsku foliju, Président maslac vrlo se lako otvara i zatvara, pa se tako dugotrajno zadržava sva aroma i svježina maslaca. U svakom zalogaju uživajte u čistom kremastom zadovoljstvu.
Postupak:
Maslac u kockama otopite i zatim malo prohladite. U činiji žicom pomiješajte toplo mlijeko, šećer i so. Dodajte jaja i dobro sjedinite žicom. Brašno pomiješajte sa kvascem i dodajte smjesi iz nekoliko puta. Dodati otopljen maslac pa umijesite tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Tijesto treba da bude homogeno, glatko i meko.
Ostavite da nadolazi u činiji 1,5-2h pokriveno prvo prozirnom folijom pa kuhinjskom krpom.
Izvor: President
Još recepata i kulinarskih inspiracija potražite ovdje
Nakon što je tijesto nadošlo, kratko ga premijesite i podijelite na 12 loptica.
U podmazan/postavljen pleh poređajte loptice, pritisnite dnom čaše svaku, kako bi se dobilo udubljenje, možete ih i malo formirati prstima.
Ostavite 10-15 min pokrivene kuhinjskom krpom, dok se rerna zagrijava.
Premazati vatruške sa žumancetom (žumance pomješajte sa par kapi vode), napunite sredinu gustim džemom ili nadjevom od slatkog sira.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170C oko 15 minuta.
Izvadite, ohladite, pa pospite šećerom u prahu.
Sastojci za nadjev od slatkog sira:
250g Galbani ricotta sir
60g šećera
10g vanilin šećera
1 jaje
naribana narandžina korica od 1/2narandže
30g suvog grožđa
2 kašičice gustina
1 ravna kašičica brašna
Suvo grožđe prelijte vrelom vodom, ostavite desetak minuta. Ocijedite, prebrišite ubrusom,
uvaljajte u malo brašna pa otresite.
Umutite jaja žicom, dodajte šećer, vanilin šečer, naribanu koricu narandže, brašno i gustin. Sve dobro sjedinite i dodajte suvo grožđe.
Takođe, vatruške možete puniti i gustim džemom po vašem izboru!
Izvor fotografije: Olga Mitrović
Podijelite i vi sa nama recepte i ideje inspirisane #KuvajmoDoma izazo