Sastojci:
(za 4 osobe)
– 150 g mladog luka
– 200 g kukuruznog brašna
– 100 g kukuruznog griza
– 50 g integralnog brašna
– 1/2 praška za pecivo
– so
– ulje
– mineralna voda
Priprema:
Pripremiti kukuruzno brašno, kukuruzni griz, integralno brašno (može i obično) i prašak za pecivo. Mladi luk nasjeckati, bijeli i zeleni dio.
U posudi izmiješati suve sastojke. Luk prodinstati kratko na malo masnoće. U brašnu napraviti udubljenje i u njega sipati malo prohlađeni luk. Dodati so.
Naizmjenično sipati ulje i vodu u jednakoj razmjeri i miješati dok ne dobijete žitku, ali ne rijetku smjesu.
Smjesom puniti kalupe za mafine obložene papirnim korpicama. Od ove smjese dobije se 12 projica.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni oko 35 minuta na temperaturi od 180 stepeni, odnosno dok blago ne porumeni.
Pečene projice pokriti krpom, ostaviti da se malo ohlade i servirati.
Prijatno!
