Sastojci:
800 g bajatog hljeba
oko 400 ml mlijeka
2 paprike
3–4 kašike putera
2 kašike svježeg, sjeckanog peršuna
4 jajeta
so, biber, muskatni oraščić
50 g rendanog topljenog sira ili parmezana
po 50 g nekog jačeg sira, na primjer kozjeg i plavog
Priprema:
Hljeb isijecite na parčiće, pa prelijte prokuvanim mlijekom i ostavite desetak minuta da omekša, piše Lepa&Srećna.
Paprike očistite i sitno isjeckajte, pa propržite na dvije kašike putera. Dodajte peršun. U hljeb dodajte umućena jaja i dinstanu papriku, pa začinite. Kuhinjsku krpu premažite puterom, preko nje razvucite smjesu i urolajte je. Rolnu čvrsto zavežite koncem, pa je potopite u slanu vodu i ostavite da stoji pola sata. Izvadite knedle iz slane vode i ostavite ih kratko da se ocijede, i na kraju ih odmotajte iz krpe. Isijecite ih na kriške, pa ih poslažite na tepsiju koja je prethodno premazana uljem ili puterom. Pomiješajte sireve i prospite preko isječenih kriški hljeba. Pecite na 200 Celzijusovih stepeni.
Savjet: Hljeb od juče možete da iskoristiti i tako što ćete ga osušiti, samljeti i sami napraviti prezle.
