Sastojci:
– 7-8 manjih šargarepa
– 1 srednji patlidžan
– 4 tikvice
– 2 mlada luka
– so, biber
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 konzerva pelata
– 2 čena bijelog luka
– mocarela
Priprema:
Šargarepu isjeći na štapiće, patlidžan i tikvice isjeći na tanje kolutove. Mladi luk isjeckati na komade željene veličine, ali ne presitno.
Malo posoliti, pobiberiti i preliti s dvije kašike maslinovog ulja. Zapeći u rerni 20 minuta na 250 stepeni.
Pomiješati pelat sa sjeckanim bijelim lukom i biberom.
U vatrostalnu posudu staviti sloj začinjenog pelata, sloj povrća, sloj pelata, pa ponovo sloj povrća i preliti ostatkom pelata.
Na kraju poređati rendanu ili na kolutove sječenu mocarelom i staviti u rernu da se zapeče na 200 stepeni, oko 20 minuta.
Prijatno!
