Sastojci:
200 gr mekog brašna
2 dl mlijeka
100 ml pavlake za kuvanje
2 jajeta
50 gr kremastog sira
1 kašičica praška za pecivo
malo bijelog luka u prahu
malo ulja
200 gr spanaća (2 šake)
1 kašika peršunovog isjeckanog lista
1 kašika isjeckanog bosiljka
1 kašika isjeckanog origana
so
Priprema:
KORAK 1: Spanać oprati i na kratko spustiti u vrelu vodu, da omekša. Najsitnije ga isjeckati.
KORAK 2: Mikserom dobro promiješati brašno, mlijeko, pavlaku, jaje, sir, prašak za pecivo, bijeli luk, malo ulja i soli, a potom i spanać, peršun, bosiljak i origano. Zavisno od vašeg ukusa možete se odlučiti za sve ili samo neke začine. Sačekati da se odmore oko pola sata.
KORAK 3: Zagrijati tiganj sa malo masnoće i kutlačom sipati tijesto. Neka zelene, budu manje i nešto deblje od klasičnih palačinki. Peći ih na srednjoj temperaturi po 1-2 minuta sa obje strane.
Posluženje:
Ove slane – zelene palačinke mogu se puniti različitim nadjevima u raznoraznim kombinacijama. Možete ih premazati omiljenim namazom ili puniti kao tortilje, filovati sa jajima, sirom i pavlakom, pa zapeći u rerni. Ili prirediti pravi gurmanski doručak: pavlaka, kajgana sa prženom slaninicom ili šunkom, sjeckani čeri paradajz, rendani kačkavalj i rukola sa malo peršuna. Zelene palačinke možete puniti i sa piletinom i povrćem.
