Potrebno:
400 g kratke tjestenine
2 crvene paprike
2 žute paprike
1 zelena paprika
pola veze peršuna
1 glavica crnog luka
2,5 dl pavlake
1 kašika karija u prahu (ili 1 kašičica šafrana)
maslinovo ulje
so i biber.
Priprema:
Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi, potom iscijedite i sačuvajte 1 dl vode od kuvanja.
Paprike operite, očistite od sjemenki i isijecite na duguljaste komade.
Očistite i sitno isjeckajte crni luk. U teflon tiganju zagrijte malo ulja, dodajte luk i paprike, dinstajte dok ne omekšaju i na kraju posolite i pobiberite po želji.
Ocijeđenu tjesteninu stavite u šerpu, dodajte malo ulja i zagrijte na umjerenoj temperaturi. Potom dodajte pavlaku pomiješanu sa kutlačom vode u kojoj ste kuvali tjestenine i kašikom kari začina i pažljivo promiješajte.
Umiješajte izdinstane paprike i luk, začinite svježe mljevenim biberom i sjeckanim peršunom i poslužite dok je vruće.
