Potrebno:
225 g mekog brašna
3 kašičice praška za pecivo
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
85 g maslaca
225 g hladnog pire krompira
2 jaja
Priprema:
Uključite rernu na 200C.
U velikoj posudi pomiješajte brašno, so, biber i prašak za pecivo. U istu posudu sitno izrendajte maslac i dodajte ohlađeni pire krompir. Jedno cijelo jaje izmutite i isto dodajte u posudu.
Zamijesite tijesto rukama bez dodavanja vode, mlijeka, trebaće vam oko 2-3 minuta dok se sve lijepo ne poveže.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu 1 cm (može i deblje: 1.2 cm – 1.5 cm) i čašom ili kalupom po želji izrezujte oblike (čašu/kalup prije svakog vađenja prvo stavite u brašno pa onda vadite oblike da vam se tijesto ne bi lijepilo).
Tepsiju obložite papirom za pečenje, papir malo pobrašnite i na njega poslažite pogačice. Preostalo jaje razmutite sa malo soli i njime premažite pogačice.
Stavite pogačice u zagrijanu rernu da se peku 20 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
